Matcha Kulinarna BIO – japońska herbata organiczna
Matcha do wypieków, deserów i lodów – w domu i w gastronomii
Do wypieków i deserów · Intensywna, wyrazista · 3. zbiór · Shizuoka
Liście z trzeciego zbioru w regionie Shizuoka, drobno zmielone. Intensywny smak i naturalny kolor, które nie znikają w cieście, kremie i lodach. 100% zielonej herbaty BIO, bez cukru i barwników.
Profil smakowy: intensywny i wyrazisty
Matcha Kulinarna Fuji Tea ma intensywny, herbaciany smak z wyraźną goryczką. Dzięki temu nie znika w cieście, kremie, lodach ani w koktajlu – deser smakuje matchą, a nie tylko ma zielony kolor.
Matcha Kulinarna to nasza matcha do kuchni – liście z trzeciego zbioru z plantacji w regionie Shizuoka, u stóp góry Fuji. Wybierz ją do wypieków, deserów i lodów – w domu, a w opakowaniu 1 kg także w cukierni, lodziarni czy restauracji.
Opinie klientów
★★★★★ 5.0 – zweryfikowane opinie TrustMate
„Zamówienia realizowane są bardzo szybko, paczka bardzo estetycznie zapakowana, no i najważniejsze – bardzo dobra jakość matchy. Polecam.”
Małgorzata · zweryfikowany zakup
„Najlepsza Matcha jaka miałam okazję testować, głęboki, wyrazisty smak. Szybka wysyłka, bardzo polecam.”
Patrycja · zweryfikowany zakup
„Produkty bardzo dobrze zapakowane, oryginalne i w przystępnych cenach. Polecam.”
Karolina · zweryfikowany zakup
Porównaj klasy
Która matcha jest dla Ciebie?
Wszystkie nasze matche mają certyfikaty ekologiczne JAS i unijny (PL-EKO-07) – różnią się zbiorem, smakiem i przeznaczeniem.
Ceremonialna
Na czysto z wodą, tradycyjna ceremonia
Kulinarna
Wypieki, desery, lody i koktajle
Stworzona do kuchni
Intensywny smak, który nie znika w cieście, kremie i lodach – wystarczy niewielka ilość, żeby deser smakował matchą.
Uprawy u podnóża Fuji
Liście z plantacji w regionie Shizuoka, u podnóża góry Fuji – odwiedziliśmy je osobiście razem z naszym producentem. Wulkaniczna gleba i mikroklimat nadają herbacie czysty, wyrazisty aromat.
Naturalny kolor zamiast barwników
100% zielonej herbaty – bez cukru i sztucznych barwników. Zielony kolor kremów, ciast i lodów pochodzi z samej matchy.
BIO plantacje
Certyfikowane uprawy ekologiczne – certyfikat JAS i unijny certyfikat rolnictwa ekologicznego.
Trzeci zbiór
Liście z trzeciego zbioru – mocniejszy, herbaciany smak i niższa cena tam, gdzie matcha jest składnikiem deseru.
Drobno zmielona
Drobny proszek bez grudek – łatwo łączy się z mąką, cukrem pudrem, kremem i masą do lodów.
Herbata Matcha Kulinarna
Japońska matcha z trzeciego zbioru w Shizuoka. Do wypieków, deserów, lodów i koktajli – z intensywnym smakiem, który czuć w gotowym deserze.
Herbata Matcha Kulinarna powstaje z liści z trzeciego zbioru z plantacji w regionie Shizuoka, zmielonych na drobny, zielony proszek. To klasa stworzona do kuchni – tam, gdzie matcha jest składnikiem, a nie napojem.
Czytaj więcej
Od matchy do picia różni ją charakter smaku: jest najbardziej wyrazista, z najmocniejszą goryczką. W czystej czarce wyda się ostra, ale matcha do wypieków w cieście, kremie z mascarpone, lodach czy białej czekoladzie daje pełny smak i naturalny, zielony kolor. Do picia polecamy Classic, Premium albo Ceremonialną.
Jako Fuji Tea dbamy o to, aby każda partia posiadała certyfikaty ekologiczne – japoński JAS i unijny PL-EKO-07. Plantacje i naszego producenta w Shizuoka odwiedziliśmy osobiście – wiemy, co trafia do każdej puszki.
Puszka 100 g wystarcza na wiele domowych wypieków, a opakowania 250 g i 1 kg wychodzą wyraźnie taniej w przeliczeniu na 100 g. Prowadzisz cukiernię, lodziarnię lub restaurację? Przy regularnych zamówieniach załóż konto hurtowe – szczegóły na stronie Współpraca B2B.
Matcha Kulinarna do wypieków i deserów
Czym jest herbata Matcha Kulinarna?
Matcha Kulinarna to sproszkowana zielona herbata z liści z trzeciego zbioru, uprawianych w regionie Shizuoka u podnóża góry Fuji. Ma intensywny, herbaciany smak i zielony kolor, który dobrze widać w jasnych deserach.
W przeciwieństwie do zielonej herbaty liściastej nie parzysz jej, tylko dodajesz w całości – jako proszek do ciasta, kremu czy masy do lodów. Dlatego tak ważne jest drobne, równe mielenie.
Na tle naszych klas Kulinarna ma najmocniejszy smak i najniższą cenę za 100 g. Ma mniej umami i więcej goryczki niż matche do picia – i właśnie dlatego nie ginie w słodkich deserach, maśle i śmietanie.
Wypieki, lody i koktajle
Kulinarna sprawdza się wszędzie tam, gdzie matcha jest składnikiem: w biszkopcie, cookies, serniku, kremie z mascarpone, białej czekoladzie, lodach i koktajlach.
Do ciasta: 1–2 łyżki (ok. 5–10 g) matchy przesiej razem z mąką na blachę lub tortownicę. Do kremu: 2–3 g na 250 g mascarpone lub śmietany – najpierw rozprowadź matchę w odrobinie ciepłej wody, żeby nie było grudek.
Lody i koktajle: ok. 2 g na porcję. Zieleń najlepiej widać w deserach na zimno – długie pieczenie w wysokiej temperaturze ją przyciemnia.
Region Shizuoka, Japonia Jak używać matchy w kuchni?
Cztery proste zasady, żeby deser miał smak i kolor matchy.
1. Odmierz
Do ciasta 5–10 g (1–2 łyżki), do kremu lub lodów ok. 2–3 g na porcję.
2. Przesiej
Przesiej matchę przez sitko – najlepiej razem z mąką albo cukrem pudrem, żeby nie było grudek.
3. Rozprowadź
Do kremów i płynów najpierw rozmieszaj matchę w 1–2 łyżkach ciepłej wody lub mleka, potem dodaj do reszty.
4. Piecz z wyczuciem
Krótsze pieczenie w niższej temperaturze zachowa żywszą zieleń. Do dekoracji oprósz deser matchą tuż przed podaniem.
Pytania i odpowiedzi
Najczęściej zadawane pytania
Ile matchy dodać do ciasta?
Na blachę lub tortownicę zwykle wystarcza 5–10 g (1–2 łyżki) przesiane razem z mąką. Do kremu na 250 g mascarpone lub śmietany – ok. 2–3 g. Jeśli lubisz wyraźniejszy smak, dodaj trochę więcej.
Czy Kulinarną można pić?
Można – w smoothie, koktajlu albo latte z syropem. Do czystej czarki z wodą jest jednak zbyt gorzka. Do picia polecamy Classic, Premium albo Ceremonialną, a do kawiarni – Barista.
Czym Kulinarna różni się od Barista?
Obie pochodzą z trzeciego zbioru, ale mają inne przeznaczenie. Kulinarna ma najmocniejszą goryczkę i jest dobrana do wypieków, deserów i lodów. Barista ma bardziej zbalansowany smak do napojów z mlekiem – latte, iced latte i frappe.
Czy zielony kolor utrzyma się po upieczeniu?
Częściowo. Wysoka temperatura przyciemnia matchę, dlatego upieczone ciasto jest bardziej oliwkowe niż surowa masa. Najbardziej intensywną zieleń zobaczysz w kremach, lodach, deserach na zimno i w posypce na wierzchu.
Jak przechowywać matchę po otwarciu?
W szczelnie zamkniętej puszce lub torebce, w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i zapachów kuchennych. Najlepszy kolor i smak ma w ciągu 1–2 miesięcy od otwarcia.
Czy macie ofertę dla cukierni i restauracji?
Tak. Opakowanie 1 kg wychodzi najtaniej w przeliczeniu na 100 g, a przy regularnych zamówieniach możesz założyć konto hurtowe – w panelu B2B widzisz swoje rabaty, faktury i historię zamówień. Szczegóły na stronie Współpraca B2B.
Czy matcha ma certyfikat ekologiczny?
Tak – japoński certyfikat Organic JAS oraz unijny certyfikat rolnictwa ekologicznego (PL-EKO-07).
Kiedy wyślecie moje zamówienie?
Zamówienia złożone w dzień roboczy do godz. 14:00 wysyłamy tego samego dnia. Darmowa dostawa od 150 zł.
Dzielimy się wiedzą
Poznaj matchę bliżej
Właściwości
-
Profil smakowyIntensywna, wyrazista
-
Kraj pochodzeniaJaponia
-
Składniki100% organiczna zielona herbata z trzeciego zbioru
-
KultywaryTsuyuhikari, Kanayamidori, Saemidori, Asanoka, Yutakamidori
Szczegóły produktu
-
Marka
Fuji Tea sp. z o.o. ul Kaszubska 14/8, 75-036 Koszalin -
IndeksMAT-010
-
W magazynie54
-
Stan:Nowy
-
EAN135904811011093
Opinie
Wasze oceny
Masz ten produkt?
Dodaj opinię i pomóż innym w wyborze.
@COMMENT_TITLE@
Chwilowo nie możesz polubić tej opinii
Zgłoś komentarz
Zgłoszenie wysłane
Twoje zgłoszenie nie może zostać wysłane